nijineco

陽だまりでくつろぐネコのように、ゆったりとした時間をすごしてもらいたい。そんな願いをこめて「Cafe nijineco」（カフェにじねこ）はオープンしました。

のんびりしたい、そんな日はぜひnijinecoにお越しください。

虹をみつけたときのように、思わず笑顔がこぼれるようなおいしいドーナツを作ってお待ちしています。

ドーナツを目にしたとき、頬張ったとき、食べ終えたあと、
皆さんが笑顔でありますように。

大好きなドーナツ、自慢のドーナツを皆さんにおいしく食べてもらいたい。たくさんの笑顔を想い浮かべながら、ひとつひとつドーナツを手づくりしています。

北海道産小麦と生イーストを使った生地はふんわりモチモチの食感で、どんなトッピングとも相性が良く、小麦の風味が楽しめる素朴な味わいです。

新鮮な牛乳は、ドーナツ生地に優しいまろやかさと香ばしい香りを与えてくれます。

コクと風味を高めるため、甘みがあり小麦の香りがひき立つラード油を使用しています。時間をおいてもふんわりした食感が続きます。

特有のコクと香りを持つバターは風味はもちろん、ドーナツ生地をふっくらと仕上げてくれる大切な存在です。

卵のチカラで風味と柔らかさが生まれます。竹の恵みと愛情たっぷりの竹鶏たまごは、クセがなく、味わいが濃厚でヘルシーな卵です。

「竹鶏たまご」は宮城県白石市にある「竹鶏ファーム」さんの商品です。

寒冷地で採れる「さとう大根」から作られているてんさい糖は、体を温める作用があり、オリゴ糖を含んでいるのでお腹に優しい砂糖です。
生地のコシを強くして全体の味を引き締めてくれる塩はドーナツ全体をおいしくしてくれます。

湯せんでゆっくりと溶かし、ていねいに混ぜてテンパリングをくり返すと、周りの風景が映り込むほどのつややかなチョコレートソースになります。香り高くまろやかな味わいでドーナツに華を添えてくれます。

きな粉やシナモンをまぶしたスタンダードドーナツ、華やかで楽しいデコドーナツ、食べ応えのあるベイクドドーナツ、果実や自家製クリームを使ったプレミアムドーナツ。いろんなドーナツをそろえてお待ちしております。

仙台市青葉区米ケ袋にある自家焙煎『珈琲まめ坊』さんにブレンドしていただいた、ドーナツと相性ピッタリのnijinecoブレンドコーヒーです。香り豊かなコーヒーをドーナツとご一緒にお楽しみください。

イスとテーブルはすべて手づくり。
似ているけれど少しずつ違うテーブルには、小さなヒミツが隠されています。小窓があるテーブルに座ったら、カギを開けてなかをのぞいてみてください。